Wasabi (Wasabia japonica)

jest członkiem rodziny Brassicaceae, do której należą kapusta, chrzan i musztarda. Nazywany jest również chrzanem japońskim, choć nie pochodzi on w rzeczywistości od chrzanu. Jego korzeń jest używany jako przyprawa i ma niezwykle silny smak. Jego gorąco jest bardziej zbliżone do gorącej gorącej musztardy niż gorącej musztardy kapsaicyny w papryce chili, wytwarzając opary, które stymulują drogi nosowe bardziej niż język. Roślina rośnie naturalnie wzdłuż koryta potoków w górskich dolinach rzek w Japonii. Dwie główne odmiany na rynku to W. japonica 'Daruma' i 'Mazuma', ale jest jeszcze wiele innych.