Szczypiorek (Allium schoenoprasum)

Szczypiorek jest potoczną nazwą Allium schoenoprasum, najmniejszego gatunku cebuli jadalnej. Roślina wieloletnia, pochodzi z Europy, Azji i Ameryki Północnej. A. schoenoprasum jest jedynym gatunkiem Allium pochodzącym z Nowego i Starego Świata. Nazwa gatunku pochodzi od greckiego skhoínos i práson. Jego angielska nazwa, szczypiorek, wywodzi się od francuskiego słowa cive, od cepa, łacińskiego słowa cebula. Szczypiorek jest powszechnie stosowanym ziołem i można go znaleźć w sklepach spożywczych lub uprawiać w przydomowych ogrodach. W zastosowaniach kulinarnych, łopatki są krojone w kostkę i używane jako składnik ryb, ziemniaków, zup i innych potraw. Szczypiorek ma właściwości odstraszające owady, które mogą być stosowane w ogrodach do zwalczania szkodników.