Ziarno kakaowe (Theobroma cacao)
Ziarno kakaowe (również ziarno kakaowe, często po prostu kakao i kakao; Majan: kakao; Nahuatl: kakao) to suszone i w pełni sfermentowane tłuste nasiona Theobroma cacao, z których ekstrahuje się stałą masę kakaową i masło kakaowe. Są one podstawą czekolady, a także wielu mezoamerykańskich potraw, takich jak sos kretowy i taate.
Zostaw komentarz