Proso (Panicum miliaceum)

Proso jest grupą bardzo zróżnicowanych traw drobnonasiennych, powszechnie uprawianych na całym świecie jako rośliny zbożowe lub zboża na żywność i paszę dla ludzi. Nie tworzą one grupy taksonomicznej, lecz raczej funkcjonalną lub agronomiczną. Proso jest ważną rośliną uprawną w półsuchych tropikach Azji i Afryki, z 97% produkcji prosa w krajach rozwijających się. Uprawa jest korzystna ze względu na wydajność i krótki sezon wegetacyjny w suchych, wysokotemperaturowych warunkach. Najczęściej uprawianym proso jest proso perłowe, które jest ważną rośliną uprawną w Indiach i częściach Afryki. Proso palcowe, proso, proso i proso ogoniaste są również ważnymi gatunkami roślin uprawnych. W krajach rozwiniętych proso jest mniej ważne. Na przykład w Stanach Zjednoczonych jedyną znaczącą uprawą jest proso proso, które jest uprawiane głównie na nasiona ptaków. Podczas gdy proso jest autochtoniczne w wielu częściach świata, najprawdopodobniej miało ewolucyjne pochodzenie w tropikalnej Afryce Zachodniej, ponieważ tam właśnie istnieje największa liczba zarówno dzikich, jak i uprawianych form. Mleko jest ważnym pożywieniem w historii ludzkości, szczególnie w Azji i Afryce, a od 10.000 lat uprawia się je w Azji Wschodniej.