Wanilia (wanilia)

Wanilia to aromat wywodzący się z orchidei z rodzaju Vanilla, głównie z meksykańskiego gatunku, wanilii płaskolistnej (V. planifolia). Słowo wanilia, wywodzące się od zdrobnienia hiszpańskiego słowa vaina (vaina sama w sobie oznacza płaszcz lub strąk), po prostu tłumaczy się jako mały strąk. Prekolumbijski lud mezoamerykański uprawiał winorośl z orchidei waniliowej, nazywanej przez Azteków tlilxochitl, a hiszpańskiemu konkwistadorowi Hernánowi Cortésowi przypisuje się wprowadzenie zarówno wanilii, jak i czekolady do Europy w latach 20.