Lovage (Levisticum officinale)

Lovage , Levisticum officinale, jest wysoką rośliną wieloletnią, jedynym gatunkiem w rodzaju Levisticum w rodzinie Apiaceae, podrodzinie Apioideae, plemię Apieae. Liście mogą być używane do produkcji sałatek, zup lub bulionów, a korzenie mogą być spożywane jako warzywa lub tarte do wykorzystania w sałatkach. Jego smak i zapach jest nieco podobny do selera. Herbatę Lovage można stosować na rany jako środek antyseptyczny lub pić w celu pobudzenia trawienia. Nasiona mogą być stosowane jako przyprawa, podobnie jak nasiona kopru włoskiego. W Wielkiej Brytanii serdeczny serdeczny napój alkoholowy jest tradycyjnie mieszany z brandy w stosunku 2:1 jako napój zimowy. W Rumunii liście są preferowaną przyprawą dla różnych lokalnych rosołów, znacznie bardziej niż pietruszka czy koper. Lovage jest trzeci pod względem zawartości kwercetyny, za herbatą i kaparami