Produkty sojowe

26 marca 2019 0

Sos sojowy (zwany również sosem sojowym) jest przyprawą produkowaną przez fermentację soi z formami soi Aspergillus oryzae lub Aspergillus sojae...

Zobacz

26 marca 2019 0

Tofu jest produktem spożywczym wytwarzanym poprzez koagulację mleka sojowego, a następnie prasowanie powstałego skrzepu w miękkie białe bloki...

Zobacz

26 marca 2019 0

Miso jest tradycyjną japońską przyprawą produkowaną poprzez fermentację ryżu, jęczmienia i/lub soi, z solą i grzybem k'jikin, przy czym...

Zobacz

26 marca 2019 0

Mleko sojowe jest napojem wytwarzanym z ziaren soi. Stabilna emulsja oleju, wody i białka, powstaje w wyniku namaczania suchej soi i mielenia jej...

Zobacz

26 marca 2019 0

Jogurt sojowy, zwany również jogurtem sojowym, Soygurtem lub Yofu (portmanteau jogurtu i tofu), to jogurt przygotowany z mlekiem sojowym. Jogurt...

Zobacz

26 marca 2019 0

Natto to tradycyjna japońska potrawa z ziaren soi sfermentowanych z Bacillus subtilis. Jest on popularny zwłaszcza jako śniadanie. Jako bogate...

Zobacz