Tłuszcze zwierzęce

26 marca 2019 0

Łoj jest wytopioną formą tłuszczu wołowego lub baraniego, przetwarzaną z łójki. W temperaturze pokojowej jest stały. W przeciwieństwie...

Zobacz

26 marca 2019 0

Smalec jest tłuszczem wieprzowym zarówno w postaci wytopionej, jak i nieutopionej. Smalec był powszechnie stosowany w wielu kuchniach jako...

Zobacz

26 marca 2019 0

Tłuszcze i oleje zwierzęce są materiałami lipidowymi pochodzącymi od zwierząt. Fizycznie, oleje są płynne w temperaturze pokojowej, a...

Zobacz

26 marca 2019 0

Kroplowanie, znane również zwykle jako ociekanie wołowiny lub rzadziej jako ociekanie wieprzowiny, jest tłuszczem zwierzęcym produkowanym z...

Zobacz