Słodkie ziemniaki (Ipomoea batatas)

Słodki ziemniak (Ipomoea batatas) jest dwuliścienną rośliną należącą do rodziny Convolvulaceae. Jego duże, skrobiowe, słodko-smakowe, bulwiaste korzenie są warzywem korzeniowym. Młode liście i pędy są czasami spożywane jako zielone. Słodki ziemniak jest tylko dalece związany z ziemniakiem (Solanum tuberosum) i nie należy do rodziny nightshade, Solanaceae, ale obie rodziny należą do tego samego porządku taksonomicznego, Solanales.