Succotash - kukurydza z fasolą

Succotash jest potrawą spożywczą składającą się głównie z kukurydzy i fasoli lima lub innych fasoli łupinowych. Można dodać inne składniki, w tym pomidory i zieloną lub słodką czerwoną paprykę. Ze względu na stosunkowo niedrogie i łatwiej dostępne składniki, danie to było popularne w czasie Wielkiej Depresji w Stanach Zjednoczonych. Czasami gotowano ją w formie zapiekanki, często z lekką skórką ciasta na wierzchu, jak w tradycyjnym ciasto garnkowym. Succotash jest tradycyjnym daniem wielu uroczystości Dziękczynienia w Nowej Anglii, jak również w Pensylwanii i innych stanach. W niektórych częściach amerykańskiego Południa, jakakolwiek mieszanka warzyw przygotowanych z fasolą lima i polewanych smalcem lub masłem nazywana jest sukotaszem.