Tamale

Tamale to tradycyjne danie latynoamerykańskie z masy (ciasto skrobiowe, najczęściej na bazie kukurydzy), które jest parzone lub gotowane w liściach owiniętych folią. Opakowanie jest wyrzucane przed jedzeniem. Tamale mogą być wypełnione mięsem, serem, owocami, warzywami, papryczkami lub dowolnym preparatem w zależności od smaku, a zarówno nadzienie jak i płyn do gotowania mogą być przyprawione. Różnorodność języków ojczystych w Mezoameryce doprowadziła do powstania szeregu lokalnych słów dla tamali, z których wiele pozostaje w użyciu.