Chimichanga

Chimichanga, znana również jako chivichanga lub chimmy chonga, jest głęboko smażonym burrito, które jest popularne w południowo-zachodniej kuchni amerykańskiej, kuchni Tex-Mex i meksykańskich stanach Sinaloa i Sonora. Zazwyczaj danie jest przygotowywane poprzez wypełnienie mąki tortilli szerokim wachlarzem składników, najczęściej ryżem, serem, machaca, carne adobada, lub rozdrobnionym kurczakiem, i złożenie go w prostokątne opakowanie. Następnie jest smażona w głębokim tłuszczu i można jej towarzyszyć salsa, guacamole, kwaśna śmietana i/lub ser. Wiele restauracji oferuje chimichangas, które są podobne do zwykłych burrito, z sosem serowym, guacamole i pomidorem.