Cytryna (limonka cytrusowa)

Cytryna to małe wiecznie zielone drzewo pochodzące z Azji, a elipsoidalny żółty owoc drzewa. Owoce są wykorzystywane do celów kulinarnych i nie kulinarnych na całym świecie, głównie do produkcji soku, chociaż miąższ i skórka są również wykorzystywane do gotowania i pieczenia. Sok z cytryny wynosi około 5% do 6% kwasu cytrynowego, co nadaje cytrynom kwaśny smak. Charakterystyczny kwaśny smak soku cytrynowego sprawia, że jest on kluczowym składnikiem napojów i potraw, takich jak lemoniada.