Hummus
Hummus to arabski dip Levantine lub smarowany z gotowanej, puree ciecierzycy, zmieszany z tahini, oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, solą i czosnkiem. Hummus jest bogaty w żelazo i witaminę C, a także posiada znaczne ilości folianu i witaminy B6. Ciecierzyca czyni go dobrym źródłem białka i błonnika pokarmowego; tahini składa się głównie z nasion sezamu, które są doskonałym źródłem metioniny aminokwasowej, uzupełniającej białka w ciecierzycy.
Zostaw komentarz