Popcorn

Kukurydza pękająca (popcorn) to kukurydza (kukurydza), która rozszerza się z jądra i pęcznieje po ogrzaniu. Kukurydza jest w stanie wyskoczyć, ponieważ, podobnie jak sorgo, kwinoa i proso, jej jądra mają twardy, szczelnie zamknięty kadłub i gęste, bogate w skrobię wnętrze. Pozwala to na wytworzenie ciśnienia wewnątrz jądra, aż do uzyskania wyników wybuchowego "popu". Niektóre szczepy kukurydzy są obecnie uprawiane specjalnie jako popping corns.