Orzech włoski (Carya)

Hickory (z Powhatan) jest typem drzewa, składającym się z rodzaju Carya (starożytna greka: κάρυον "orzech"). Rodzaj ten obejmuje 17-19 gatunków drzew liściastych o liściach pierzasto złożonych i dużych orzechach. Pięć lub sześć gatunków pochodzi z Chin, Indochin i Indii (stan Assam), 11 lub 12 ze Stanów Zjednoczonych, dwa do czterech z Kanady, a cztery z Meksyku. Kwiaty hikory to małe, żółto-zielone kotki produkowane wiosną. Są one zapylane wiatrem i samozgodne. Owocem jest orzech kulisty lub owalny, o długości 2-5 cm (0,79-1,97 cala) i średnicy 1,5-3 cm (0,59-1,18 cala), zamknięty w czterozaworowej łupinie, która rozdziela się w dojrzałej postaci. Łuska orzecha jest gruba i koścista w większości gatunków, a cienka w kilku, zwłaszcza C. illinoinensis; jest podzielona na dwie połówki, które rozdzielają się, gdy kiełkują nasiona.