Pozostały chleb

Chleb jest podstawowym pożywieniem w Europie, w kulturach europejskich, takich jak Ameryka, Bliski Wschód i Afryka Północna, w przeciwieństwie do Azji Wschodniej, której podstawowym produktem jest ryż. Chleb jest zazwyczaj wyrabiany z ciasta pszenno-mąkowego, które jest hodowane z drożdżami, pozostawione do wyrośnięcia, a następnie wypiekane w piecu. Ze względu na wysoki poziom glutenu (który nadaje gąbczastość i elastyczność ciasta), pszenica zwyczajna (znana również jako pszenica chlebowa) jest najczęściej stosowanym ziarnem do przygotowania chleba, ale chleb jest również wytwarzany z mąki innych gatunków pszenicy (w tym durum, orkiszu i omacnicy), żyta, jęczmienia, kukurydzy (kukurydzy) i owsa, zwykle, ale nie zawsze, w połączeniu z mąką pszenną.