Chleb ziemniaczany

Chleb ziemniaczany to forma chleba, w której ziemniak zastępuje porcję zwykłej mąki pszennej. Gotuje się go na różne sposoby, w tym przez pieczenie na grillu lub patelni, lub w piekarniku. Może być zakwaszony lub bez zakwasu i może mieć wiele innych składników pieczonych w nim. Stosunek mąki ziemniaczanej do mąki pszennej różni się istotnie w zależności od przepisu do przepisu, przy czym niektóre przepisy mają większość ziemniaków, a inne większość mąki pszennej. Niektóre przepisy wymagają puree ziemniaczanego, a inne odwodnionych płatków ziemniaczanych. Jest on dostępny jako produkt handlowy w wielu krajach, z podobnymi różnicami w składnikach, metodzie gotowania i innych zmiennych.