Squab (Columba)

W terminologii kulinarnej squab jest młodym gołębiem domowym lub jego mięsem. Mięso jest szeroko opisywane jako smakujące jak ciemny kurczak. Termin ten jest prawdopodobnie pochodzenia skandynawskiego; szwedzkie słowo skvabb oznacza "luźne, tłuste ciało". Wcześniej stosowano ją do wszystkich gatunków gołębi i gołębi, takich jak gołąb leśny, gołąb żałobny, a obecnie wymarły gołąb pasażerski oraz ich mięso. Ostatnio mięso z kałamarnicy pochodzi prawie wyłącznie od gołębi domowych. Mięso gołębi i gołębi pocztowych, na które poluje się głównie dla celów sportowych, rzadko nazywane jest squabem.