Pieprz (Capsicum) (Capsicum)

Capsicum jest rodzajem roślin kwitnących w nocy rodziny nightshade, Solanaceae. Jego gatunki pochodzą z obu Ameryk, gdzie były uprawiane od tysięcy lat, ale obecnie są one również uprawiane na całym świecie, wykorzystywane jako przyprawy, warzywa i leki, i stały się kluczowym elementem wielu kuchni regionalnych. Capsicum składa się z około 20-27 gatunków, z których pięć jest udomowionych: C. annuum (najbardziej rozpowszechnione i ekstensywnie uprawiane, obejmuje paprykę chilli i paprykę dzwonkową), C. chinense (np. Habanero), C. frutescens (np. Tabasco), C. baccatum (np. Peppadew) i C. pubescens (np. Rocoto).