Phaseolus coccineus, znany jako fasola wielokwiatowa, szkarłatna fasola wielokwiatowa, jest rośliną z rodziny Fabaceae. Fasola wielokwiatowa nazywana jest również "Oregon Lima Bean", a w Nahuatl "ayocotl" lub w hiszpańskim "ayocote". Różni się od fasoli zwykłej (P. vulgaris) pod wieloma względami: liścieniowate pozostają w ziemi podczas kiełkowania, a roślina jest byliną o korzeniach bulwiastych (choć zazwyczaj traktowana jest jako roślina jednoroczna). Ten gatunek pochodzi z gór Ameryki Środkowej. Większość odmian ma czerwone kwiaty i wielobarwne nasiona (choć niektóre mają białe kwiaty i białe nasiona), i są one często uprawiane jako rośliny ozdobne.
Winorośl może rosnąć do dwóch metrów (6 stóp) lub więcej długości. Zielone strąki są jadalne w całości, zanim staną się włókniste, a nasiona mogą być używane jako świeża lub suszona fasola.
Skrobiowe korzenie są nadal spożywane przez Indian Ameryki Środkowej. W Wielkiej Brytanii kwiaty są często ignorowane lub traktowane jako atrakcyjny bonus do uprawy roślin dla fasoli, podczas gdy w Stanach Zjednoczonych szkarłatny biegacz jest powszechnie uprawiany dla jego atrakcyjnych kwiatów przez ludzi, którzy nigdy nie pomyśleliby o jego jedzeniu. Kwiat jest znany jako ulubiony przez Hummingbirds.
Zostaw komentarz