Pistacja (Pistacia vera)

Pistacja, Pistacia vera w rodzinie Anacardiaceae, to małe drzewo pochodzące z Wielkiego Iranu, które obecnie można znaleźć również w regionach Syrii, Libanu, Turcji, Grecji, Tunezji, Kirgistanu, Tadżykistanu, Turkmenistanu, Indii, Pakistanu, Egiptu, Włoch, Uzbekistanu, Afganistanu (zwłaszcza w prowincjach Samangan i Badghis) oraz Stanów Zjednoczonych, a zwłaszcza w Kalifornii. Drzewo wytwarza ważny orzech kulinarny. Pistacia vera często jest mylona z innymi gatunkami z rodzaju Pistacia, które są również znane jako pistacje. Gatunki te można odróżnić od P. vera ze względu na ich rozmieszczenie geograficzne (w naturze) i ich orzechy, które są znacznie mniejsze, mają silny smak terpentyny i mają skorupę, która nie jest twarda.