Data (Phoenix dactylifera)

Phoenix dactylifera (data lub palma daktylowa) to palma z rodzaju Phoenix, uprawiana dla jej słodkich owoców jadalnych. Owoc jest znany jako data. Zarówno angielska nazwa owocu (poprzez starofrancuską), jak i łacińska nazwa gatunku dactylifera, oba pochodzą od greckiego słowa "palec", dáktulos, ze względu na wydłużony kształt owocu. Daty są owalno-cylindryczne, o długości 3?7 cm i średnicy 2?3 cm (0,79?1,18 cala), a po osiągnięciu dojrzałości, w zależności od odmiany, mają kolor od jasnoczerwonego do jasnożółtego. Daty zawierają pojedynczy kamień o długości 2,5 cm (0,79?0,98 cala) i grubości 6,8 mm (0,24?0,31 cala). Istnieją trzy główne grupy odmian daktyloskopijnych: miękkie (np. "Barhee", "Halawy", "Khadrawy", "Medjool"), półsuche (np. "Dayri", "Deglet Noor", "Zahdi") oraz suche (np. "Thoory"). Rodzaj owoców zależy od zawartości glukozy, fruktozy i sacharozy. Suche lub miękkie daktyle są spożywane ręcznie lub mogą być nadziewane nadzieniem migdałowym, orzechami włoskimi, pekanami, kandyzowaną skórką pomarańczową i cytrynową, tahini, marcepanem lub serem topionym.