Ciasto

Ciasto jest pastą sporządzaną z dowolnego zboża (ziarna) lub roślin strączkowych poprzez zmieszanie mąki z niewielką ilością wody i/lub innej cieczy. Proces ten jest prekursorem do produkcji szerokiej gamy produktów spożywczych, w szczególności chleba i produktów na bazie chleba (np. skórki, pierogi), płaskich chlebów, klusek, ciast i podobnych produktów). Dotyczy to wszystkich rodzajów chleba lub podobnych receptur produkowanych z kukurydzy, ryżu, sorgo, pszenicy i innych zbóż lub powiązanych upraw wykorzystywanych na całym świecie.