Mus czekoladowy

Mus to gotowa potrawa zawierająca pęcherzyki powietrza, które nadają jej lekką i przewiewną teksturę. Może być lekki i puszysty, kremowy i gęsty, w zależności od techniki przygotowania. Mus może być słodki lub pikantny. Muusy deserowe są zazwyczaj wyrabiane z bitą białą lub bitą śmietaną i zazwyczaj przyprawiane czekoladą lub przecierem owocowym. Do przygotowania musu pikantnego można użyć gotowanego na twardo jajka, ryby lub wątroby.