Karczoch zwyczajny (Cynara scolymus)
Karczoch zwyczajny (Cynara cardunculus var. scolymus) jest uprawianą odmianą gatunku ostu. Jest uprawiana jako żywność. Jadalną materią są pąki, które tworzą się w kwiatach zanim kwiaty zakwitną. Pąki odchodzą lub zmieniają się w gruboziarnistą, ledwo jadalną formę, gdy kwitnie kwiat. Nieuprawiana lub dzika odmiana gatunku nazywana jest karczochkiem. Jest to roślina wieloletnia pochodząca z regionu śródziemnomorskiego.
Zostaw komentarz