Goździki (Syzygium aromaticum)

Goździki są aromatycznymi pąkami kwiatowymi drzewa z rodziny Myrtaceae, Syzygium aromaticum. Pochodzą one z Wysp Maluku w Indonezji i są powszechnie używane jako przyprawa. Goździki są zbierane głównie w Indonezji, Indiach, Madagaskarze, Zanzibarze, Pakistanie, Sri Lance oraz na największej wyspie Pemba, tuż przy wybrzeżu Tanzanii. Goździkowiec jest rośliną wiecznie zieloną, dorastającą do 8?12 m wysokości, z dużymi liśćmi i kwiatami sanguinu zgrupowanymi w grona końcowe. Pąki kwiatowe początkowo mają blady odcień, stopniowo zmieniają kolor na zielony, a następnie przechodzą w jaskrawoczerwony, gdy są gotowe do zbiorów. Goździki zbierane są na długości 1,5?2,0 cm i składają się z długiego kielicha, który kończy się czterema rozłożonymi działami oraz czterech nieotwartych płatków, które tworzą małą kulę centralną.