Mleko suszone

Mleko w proszku jest wytwarzanym produktem mleczarskim wytwarzanym poprzez odparowywanie mleka do sucha. Jednym z celów suszenia mleka jest jego konserwacja; mleko w proszku ma znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia niż mleko płynne i nie wymaga chłodzenia ze względu na niską zawartość wilgoci. Innym celem jest zmniejszenie jego masy na potrzeby gospodarki transportowej. Mleko w proszku i produkty mleczarskie w proszku obejmują takie produkty, jak mleko pełne w proszku, mleko pełne beztłuszczowe w proszku, maślanka w proszku, produkty z serwatki w proszku oraz suche mieszanki mleczne.