Zobacz również
Serwatka
Serwatka (lub surowica mleczna) jest cieczą pozostałą po zsiadle i odcedzeniu mleka. Jest to produkt uboczny wytwarzania sera lub kazeiny i ma kilka zastosowań komercyjnych. Serwatka słodka jest wytwarzana podczas wytwarzania serów twardych z podpuszczką, takich jak ser cheddar lub ser szwajcarski. Serwatka kwaśna (znana również jako "serwatka kwaśna") jest otrzymywana podczas wytwarzania kwaśnych rodzajów sera, takich jak ser twarogowy.
Zostaw komentarz