Bagel

Bagel to produkt chlebowy, tradycyjnie ręcznie formowany w pierścień z ciasta drożdżowego pszennego, zgrubnie zwymiarowany ręcznie, który najpierw przez krótki czas gotuje się w wodzie, a następnie piecze. W rezultacie otrzymujemy gęste, ciastowate, ciastowate wnętrze z brązowawą, a czasem chrupiącą powierzchnią zewnętrzną. Na bajgle często nakłada się nasiona pieczone na zewnętrznej skórce, z których tradycyjnymi są mak lub sezam. Niektóre z nich mogą również posiadać sól posypywaną na powierzchni, a ponadto istnieje wiele różnych rodzajów ciasta, takich jak ciasto pełnoziarniste lub żytnie.