Masło

Masło jest produktem mleczarskim wytwarzanym poprzez rozdrabnianie świeżej lub sfermentowanej śmietany lub mleka. Jest on powszechnie stosowany jako przyprawa i przyprawa do smażenia, jak również w zastosowaniach kulinarnych, takich jak pieczenie, przygotowywanie sosów i smażenie na patelni. Masło składa się z tłuszczu maślanego, wody i białek mleka. Najczęściej produkowane z mleka krowiego, masło może być również produkowane z mleka innych ssaków, w tym owiec, kóz, bawołów i jaków. Sól, aromaty i konserwanty są czasami dodawane do masła. Masło pochodzące z obróbki plastycznej wytwarza oczyszczone masło lub ghee, które jest prawie wyłącznie tłuszczem maślanym.