Amarant (Szarłat)

Szarłat, zwany zbiorowo szarłatem, [potrzebne cytat] jest kosmopolitycznym rodzajem roślin jednorocznych lub krótkotrwałych wieloletnich. Catkin-like cymes o gęsto upakowanych kwiatach rosną latem lub jesienią. Rozpoznanych jest około 60 gatunków, z kwiatostanami i liśćmi od purpurowego i czerwonego do zielonego lub złotego. Członkowie tego rodzaju dzielą wiele cech i zastosowań z członkami blisko spokrewnionego rodzaju Celosia. Chociaż kilka gatunków jest często uważanych za chwasty, ludzie na całym świecie cenią amaranty jako warzywa liściaste, zboża i rośliny ozdobne. "Amarant" wywodzi się z greckiego ?????? (amarantos), "unfading", z greckim słowem "kwiat",? (anthos), uwzględniając rozwój słowa jako "amarant". Bardziej dokładny "amarant" jest wariantem archaicznym.