Aloza amerykańska (Alosa sapidissima)

Amerykański shad, Alosa sapidissima, to gatunek ryb anadromicznych występujących na Florydzie Północnej od południowego Labradoru do północnej. Amerykańskie shady są w rodzinie Clupeidae rzędu Clupeidae Clupeiformes. Nie są one ściśle związane z innymi północnoamerykańskimi shadami. Wydaje się raczej, że tworzy linię, która odbiegała od wspólnego przodka europejskich taksonów, zanim ten zróżnicowany cień dla dorosłych waży od 3 funtów do 8 funtów i mają delikatny smak po ugotowaniu. Uważany jest za wystarczająco aromatyczny, aby nie wymagał sosów, ziół czy przypraw. Może być gotowany, filetowany i smażony na maśle lub pieczony. Tradycyjnie na talerzu posypuje się małym octem. We wschodnich Stanach Zjednoczonych, roe shad (samice) są cenione, ponieważ jaja są uważane za przysmak.