Glon Kombu (Saccharina japonica)

Kombu to jadalny kelp z rodziny Laminariaceae, powszechnie spożywany w Azji Wschodniej. Może być również określane jako konbu (japoński), dashima lub haidai. Niektóre jadalne kelpy w rodzinie Laminariaceae nie zawsze są nazywane kombu, takie jak arame, kurome (Ecklonia kurome) lub Macrocystis pyrifera. Najwięcej kombu pochodzi od gatunku Saccharina japonica (Laminaria japonica), uprawianego ekstensywnie na linach w morzach Japonii i Korei. Ponad 90% japońskiego kombu jest uprawiane, głównie w Hokkaido, ale także tak daleko na południe, jak Morze Śródziemne Seto z rozwojem technologii uprawy dzisiaj.