Ostryga ostrygowata (ostryga Pleurotus ostryga)

Pleurotus to rodzaj grzybów oskrobanych, w skład którego wchodzi jeden z najczęściej spożywanych grzybów, P. ostreatus. Gatunki pleurotusa mogą być nazywane ostrygą, abalonem lub grzybami drzewiastymi i należą do najczęściej uprawianych grzybów jadalnych na świecie. Grzyby pleurotus były stosowane w mykoremediacji zanieczyszczeń takich jak ropa naftowa i wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne. Nakrętki mogą być mocowane bocznie (bez łodygi). Jeśli istnieje rdzeń, to jest on zwykle ekscentryczny i skrzela są rozłożone wzdłuż niego. Termin pleurotoid jest stosowany dla grzybów o tym ogólnym kształcie. Zarodniki są gładkie i wydłużone (opisane jako "cylindryczne"). Tam, gdzie spotykają się hiphae, są one łączone za pomocą połączeń zaciskowych. Pleurotus nie jest uważany za grzyby nawiasowe, a większość gatunków jest monomitowa (o miękkiej konsystencji). Jednakże, co niezwykłe, Pleurotus dryinus może być czasem przyćmione, co oznacza, że ma dodatkowy szkieletowy hiphae, które dają mu twardszą konsystencję jak grzyby bracket.