Awokado (Persea americana)

Awokado (Persea americana) jest drzewem pochodzącym z Centralnego Meksyku, sklasyfikowanym w rodzinie roślin kwitnących Lauraceae wraz z cynamonem, kamforą i laurem laurowym. Awokado lub gruszka aligator również odnosi się do owoców (botanicznie duża jagoda, która zawiera pojedyncze nasiona) drzewa. Awokado jest cenne pod względem handlowym i uprawiane jest w klimacie tropikalnym i śródziemnomorskim na całym świecie. Mają zielonoskórną, mięsistą skórę, ciało w kształcie gruszki, jajka lub kuliste. W handlu dojrzewa po zbiorze. Drzewa są częściowo samopylne i często rozmnażane poprzez szczepienie w celu zachowania przewidywalnej jakości i ilości owoców.