Bulgur

Bulgur (również bulgur, burghul lub bulgar) to pokarm zbożowy produkowany z kilku różnych gatunków pszenicy, najczęściej z pszenicy durum. W Stanach Zjednoczonych jest najczęściej produkowany z białej pszenicy. Najczęściej używa się go w kuchni bliskowschodniej, w Iranie, Turcji, Grecji, Armenii i Bułgarii. W Indiach nazywa się Lapsi.