Szafran (Kartamus tinctorius)

Szafranowiec jest wysoko rozgałęzionym, ziołowym, przypominającym oset rokiem. Jest uprawiana w celach komercyjnych na olej roślinny ekstrahowany z nasion. Rośliny mają od 30 do 150 cm wysokości (do wewnątrz) z kulistymi kwiatami o żółtych, pomarańczowych lub czerwonych kwiatach. Każda gałąź ma zazwyczaj od jednej do pięciu główek kwiatowych zawierających od 15 do 20 nasion na głowę. Szafranowiec pochodzi z środowisk suchych, w których występują opady sezonowe. Rośnie w głęboki korzeń palowy, co umożliwia mu rozwój w takich środowiskach.