Mniszek lekarski (Taraxacum officinale)

Taraxacum jest dużym rodzajem roślin kwitnących w rodzinie Asteraceae. Pochodzą one z Eurazji i Ameryki Północnej i Południowej, a dwa gatunki, T. officinale i T. erythrospermum, występują jako chwasty na całym świecie. Oba gatunki są jadalne w całości. Powszechna nazwa mniszek (z francuskiego dent-de-lion, co oznacza "ząb lwa") jest nadawana członkom rodzaju, i podobnie jak inni członkowie rodziny Asteraceae, mają bardzo małe kwiaty zebrane razem w złożoną kwiat głowy. Każdy pojedynczy kwiat w głowie nazywany jest floretem. Wiele gatunków Taraxacum wytwarza nasiona bezpłciowo przez apomixis, gdzie nasiona są produkowane bez zapylania, w wyniku czego potomstwo jest genetycznie identyczne z rośliną macierzystą.