Abalone (Haliotis)

Abalone, jest powszechną nazwą dla każdej grupy małych i bardzo dużych ślimaków morskich, ślimaków morskich, ślimaków morskich w rodzinie Haliotidae. Inne popularne nazwy to muszle uszne, uszy morskie, jak również baraniny lub pieluchy muttonowe w Australii, ormer w Wielkiej Brytanii, perlemoen i uszy wenus w Afryce Południowej w Nowej Zelandii. Rodzina Haliotidae zawiera tylko jeden rodzaj, Haliotis. Ten rodzaj zawiera około czterech do siedmiu podgatunków. Liczba rozpoznanych gatunków na świecie waha się od 30 do 130, przy czym opisano ponad 230 taksonów na poziomie gatunku. Najbardziej wszechstronne traktowanie rodziny uważa 56 gatunków za ważne, z 18 dodatkowymi podgatunkami. Muszle abalonów mają niską i otwartą spiralną strukturę i charakteryzują się kilkoma otwartymi porami oddechowymi w rzędzie w pobliżu zewnętrznej krawędzi muszli. Gruba warstwa wewnętrzna skorupy składa się z nacre lub mother-of-pearl, który w wielu gatunkach jest bardzo opalizujące, dając początek do zakresu silnych i zmiennych kolorów, które sprawiają, że skorupy atrakcyjne dla ludzi jako przedmioty dekoracyjne, biżuteria, a także jako źródło kolorowe matki perłowej. Miąższ z abalonów jest powszechnie uważany za pożądany pokarm i jest spożywany na surowo lub gotowany w wielu różnych potraw.