Olej kuchenny

Olej do gotowania to każdy tłuszcz, który jest używany do gotowania i zazwyczaj jest płynny w temperaturze pokojowej. Olej kuchenny może być pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego. Rodzaje oleju spożywczego to: ghee, oliwa z oliwek, olej palmowy, olej sojowy, olej rzepakowy, olej z pestek dyni, olej kukurydziany, olej słonecznikowy, olej szafranowy, olej z orzeszków ziemnych, olej winogronowy, olej sezamowy, olej arganowy, olej z otrębów ryżowych i inne oleje roślinne.