Kapary (Capparis spinosa)

Capparis spinosa, krzew kaparów, zwany również różą Flinders, jest rośliną wieloletnią, zimowo-decydującą, która ma zaokrąglone, mięsiste liście i duże białe do różowobiałych kwiatów. Roślina najbardziej znana jest z jadalnych pąków kwiatowych (kapary), często używanych jako przyprawa, oraz owoców (jagody kaparów), z których oba są zwykle spożywane marynowane. Inne gatunki Capparisa są również zbierane wraz z C. spinosa dla ich pąków lub owoców. Inne części zakładów Capparis są wykorzystywane do produkcji leków i kosmetyków.