Chleb chrupiący

Chleb chleb chrupiący lub chleb twardy (szwedzki: knäckebröd, hårt bröd, hårdbröd, spisbröd, duński: knækbrød, norweski: knekkebrød, fiński: näkkileipä, hapankorppu, islandzki: hrökkebrød, niemiecki: Knäckebrot, czy też Knäcke) jest chlebem płaskim i suchym, lub krakerskim, zawiera głównie mąkę żytnią. Jest popularny w wojsku i szkołach, ponieważ jest lekki i prosty, przyjazny dla transportu kształt. Ponadto, jest bardzo tani i jeśli jest przechowywany w suchych warunkach, zachowa świeżość i jadalność przez bardzo długi czas. Chleb chrupiący jest podstawowym pożywieniem i przez długi czas był uważany za dietę ubogiego człowieka. Jednak w ostatnich latach w krajach skandynawskich ponownie pojawiło się zainteresowanie chlebem chrupiącym.