Rapini (Brassica ruvo)

Rapini (powszechnie sprzedawane w języku angielskim jako brokuły raab lub rabe) jest zielonym warzywem krzyżowym. Częścią jadalną są liście, pąki i łodygi. Pąki przypominają nieco brokuły, ale nie tworzą dużej głowy. Znany jest z lekko gorzkawego smaku i szczególnie kojarzony jest z kuchnią włoską, galicyjską i portugalską. W kuchni włoskiej zakład jest silnie związany z kuchnią południowowłoską (zwłaszcza kuchnią neapolitańską oraz kuchniami Kampanii i Apulii) oraz kuchnią rzymską. We Włoszech nazywa się ją cime di rapa (dosłownie oznaczającą "rzepę"), rapi lub rapini; w Neapolu znana jest jako friarielli i czasami brokuły di rapa; w Rzymie jako broccoletti; a w Portugalii i Hiszpanii jako grelos.